Application de livraison au Maroc : Glovo, Yassir ou votre propre app ? Le vrai calcul

La commission n'est pas le seul coût. C'est le premier réflexe de calcul, mais il est incomplet. Voici ce que prélèvent concrètement les deux plateformes dominantes au Maroc en 2026.

Glovo applique une commission comprise entre 25 % et 35 % selon votre catégorie, votre ancienneté sur la plateforme et votre volume. Les restaurants qui négocient des contrats premium descendent rarement en dessous de 27 %. S'ajoutent à cela les frais de promotion si vous voulez apparaître en tête de liste dans votre zone, et les ajustements de prix imposés lors de campagnes que Glovo lance sans concertation avec vous.

Yassir, d'origine algérienne et très présent à Casablanca et Rabat, affiche des commissions légèrement inférieures, autour de 20 à 28 %. Le positionnement tarifaire est un argument commercial réel. Mais le modèle reste identique : vous n'avez pas accès à vos données clients, vous ne pouvez pas relancer un client qui a commandé la semaine passée, et votre visibilité dépend de l'algorithme de la plateforme.

Le coût invisible le plus important, c'est la donnée. Chaque commande passée via Glovo ou Yassir alimente leur base de données, pas la vôtre. Vous ne savez pas qui commande, à quelle fréquence, quel panier moyen, depuis quel quartier. Cette information appartient à la plateforme, et elle s'en sert pour optimiser ses propres revenus, parfois en référençant votre concurrent juste au-dessus de vous.

La première question que pose un commerçant est presque toujours : "combien ça coûte de faire ma propre app ?" La réponse honnête est : ça dépend de ce que vous voulez faire. Mais on peut poser des fourchettes réalistes pour le marché marocain en 2026.

Une application mobile de livraison fonctionnelle, disponible sur iOS et Android, avec gestion des commandes, suivi en temps réel, intégration du paiement CMI, interface livreur et tableau de bord patron, se situe entre 60 000 et 150 000 DH en développement sur mesure. C'est un investissement significatif, pas un achat impulsif.

Il existe aussi une approche intermédiaire : une plateforme web progressive (PWA) couplée à une application mobile légère. Ce type de solution, que Cadence développe régulièrement pour des restaurateurs et dark kitchens, démarre aux alentours de 35 000 à 50 000 DH selon le périmètre. Elle est moins spectaculaire qu'une app native complète, mais elle couvre 90 % des besoins réels d'un commerçant qui reçoit entre 50 et 200 commandes par jour.

À cela s'ajoutent les coûts récurrents : hébergement (entre 500 et 1 500 DH par mois selon le volume de trafic), maintenance, mises à jour, et si vous externalisez la livraison, les frais de coursiers. Ces coûts existent aussi quand vous passez par Glovo, intégrés dans la commission, mais ils sont invisibles.

C'est la vraie question. Faisons le calcul avec des chiffres concrets, à partir du scénario le plus courant : un restaurant casablancais avec un panier moyen de 120 DH et qui utilise Glovo à 29 % de commission.

Pour 500 commandes par mois (60 000 DH de chiffre d'affaires livraison), Glovo prélève environ 17 400 DH. Sur 12 mois, c'est 208 800 DH versés à la plateforme. Une application propre à 80 000 DH de développement plus 12 000 DH de coûts récurrents annuels représente 92 000 DH la première année. L'économie nette sur l'an 1 est de 116 800 DH, à condition que vous transfériez une part significative de vos commandes vers votre canal propre.

C'est là le bémol fondamental : votre application propre ne génère pas de trafic spontanément. Glovo apporte des clients que vous n'auriez pas eus autrement. Une app custom retient et fidélise des clients qui vous connaissent déjà. Les deux logiques sont différentes. L'erreur serait de tout basculer d'un coup.

Le scénario le plus intelligent observé chez des restaurateurs marocains est le suivant : maintenir Glovo comme canal d'acquisition pour les nouveaux clients, et rediriger systématiquement les clients fidèles vers l'application propre. Avec un taux de migration de 40 % des commandes récurrentes, le retour sur investissement de l'app custom se constate dès le 8e mois pour un volume de 500 commandes mensuelles.

Au-delà du calcul financier, une application propre change la nature de votre relation avec votre clientèle. Ce n'est pas un argument marketing creux : c'est une réalité opérationnelle.

Vous avez accès à vos données. Nom, numéro de téléphone, historique de commandes, adresse de livraison, fréquence d'achat, plats préférés. Avec ces informations, vous pouvez envoyer une notification WhatsApp à un client qui n'a pas commandé depuis trois semaines. Vous pouvez lancer une promotion ciblée sur les clients dont le panier moyen dépasse 200 DH. Vous pouvez fidéliser, relancer, récompenser. Rien de cela n'est possible via Glovo.

Vous contrôlez votre prix. Aucune plateforme tierce ne peut décider de réduire votre prix de 20 % pour une campagne qu'elle organise sans vous consulter. Vous affichez ce que vous voulez, vous gérez votre marge comme vous l'entendez.

Vous construisez un actif. Une application avec 3 000 utilisateurs actifs et un historique de commandes est un actif valorisable. Votre présence sur Glovo, elle, est résiliable du jour au lendemain par la plateforme, sans préavis. La question de la dépendance à une infrastructure que vous ne contrôlez pas est réelle, et plusieurs commerçants marocains l'ont appris à leurs dépens lors des changements de politique tarifaire de 2024.

Une application propre n'est pas la solution à tout. Il y a des situations où Glovo et Yassir restent le meilleur choix, et des pièges à éviter si vous lancez votre propre outil.

Le premier piège : croire que l'application se remplira d'elle-même. Elle ne le fera pas. Il faut un plan d'acquisition et de migration. Cela signifie former votre équipe à mentionner l'app à chaque commande, afficher un QR code sur vos emballages, proposer un avantage concret (livraison gratuite dès la première commande via l'app, 10 % de réduction sur les 3 premières commandes). Sans cette stratégie, l'app reste vide.

Le deuxième piège : sous-estimer la maintenance. Une application qui plante lors du rush du vendredi soir coûte très cher en réputation. Il faut prévoir un budget maintenance réaliste, et travailler avec un prestataire qui répond vite. Pas un freelance qui décroche son téléphone deux jours plus tard.

Le troisième piège : développer trop large dès le départ. Une app de livraison avec système de fidélité, chat en direct, commandes groupées et tracking en temps réel peut être magnifique sur le papier. Mais si vous avez 200 commandes par mois, commencez simple. Commande, paiement CMI, notification, tableau de bord. Le reste vient quand le volume justifie l'investissement.

Pour les commerçants qui démarrent ou qui ont un volume inférieur à 150 commandes par mois, Glovo et Yassir restent la solution la plus pertinente. L'infrastructure logistique qu'ils apportent (réseau de livreurs, cartographie, support client) a une vraie valeur quand vous ne l'avez pas encore en interne.

Quand un restaurateur ou un gérant de dark kitchen nous contacte pour une application de livraison, notre première question n'est pas technique : c'est "quel est votre volume actuel et d'où viennent vos commandes ?" Sans cette donnée, n'importe quel devis est de la fiction.

Notre approche standard pour ce type de projet suit une logique en deux temps. D'abord, une plateforme web de commande directe, connectée à votre WhatsApp et à votre tableau de bord patron, déployée en 3 à 4 semaines. Cela permet de commencer à capter des commandes directes sans attendre 6 mois de développement. Ensuite, selon la traction observée, nous construisons l'application mobile native qui prend le relais.

Nous travaillons sur Next.js et PostgreSQL, avec intégration CMI pour le paiement en ligne. Le code vous appartient. Contrairement à une solution SaaS de livraison en marque blanche, vous n'êtes pas locataire de votre propre plateforme : vous en êtes propriétaire, avec la possibilité de la faire évoluer librement. C'est une différence de fond avec les outils comme Orda ou d'autres solutions packagées qui circulent sur le marché marocain.

Si votre situation actuelle vous amène à payer plus de 10 000 DH par mois en commissions, le calcul mérite sérieusement d'être posé. Un audit gratuit de votre configuration actuelle (site, WhatsApp, canal de commande) vous donnera une base concrète pour décider.